夏邑县李集镇西彦孵化厂
经营模式:生产加工
地址:夏邑县李集镇徐楼村西段路南
主营:鸡,鸭,鹅孵化。
业务热线:1893-7021077
QQ:644930091
火力大,炉温高,时间就要缩短。有经验的技师控制烤鹅时间的办法是善于调节火力和鹅在炉内的位置,通过交叉操作获得好烤制效果。(2)的大小与肥度:通常鹅越大越肥,烤制时间越长,因为肥度是脂肪蓄积程度的标志,越肥脂肪越厚,导热性也越差。有经验的技师由于灵活地运用各种操作技术和条件,可以使2~2.5千克重的鹅在30~35分钟内烤熟,即可缩短烤制时间。4、烤鹅成熟的判断标准。烤鹅是否成熟,主要根据时间、颜色、炉温、重量及膛水的情况来判断。具体标准如下:(1)时间:一般烤制35~45分钟即可全熟。
(左)手腕的转动使鹅在火焰上摆动,有目标地进行燎烤。2)人站立的位置应随燎的部位不同而变动:如燎左侧时人应站在炉的右侧,燎右侧时人则应站在炉的左侧。3)燎烤时机要根据鹅体具体着情况灵活掌握:不一定每次烤体侧时必燎,只要色匀了就不必再燎。另外,为了加快烤制速度,也可多燎几次,但这种燎法不是直接在火焰上燎,而是在近火焰的地方微微烤。(3)影响鹅体着色的因素:1)糖色:糖色是否均匀与打糖色的次数及糖色的浓度有关。
②外貌特征。该鹅外形与北京鹅相似。雏鹅羽毛呈淡黄色,成年鹅全身羽毛白色,少数有零星黑色杂羽;喙橙黄色,少数呈肉红色;胫、蹼橘红色。该鹅体型硕大,体躯星长方块形;公鹅头大,颈粗短,有2-4根白色性指羽。③生产性能。早期生长极为迅速,5周龄可达2.5千克,料肉比(2.0~2.2):1。现在培育出的改进型樱桃谷肉鹅在47日龄活重3.4千克。创业团队10人计划-养殖PK网告诉我们父母代母鹅66周龄产蛋220个,蛋重85-90克,蛋壳白色。
徐西彦先生
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